.•""•.◊۩.(( كبــــ ــــة الأرز والبطـــ ـــاط )).۩◊.•""•.

.•*""*•.◊۩.(( كبــــ ــــة الأرز والبطـــ ـــاط )).۩◊.•*""*•. Jewelst-r7eb1

اليكم الطبق

،؛، المقــ ــــ ــــادير: ،؛،

3 كوب من الأرز

1 حبة متوسطة بطاطس

1 ملعقة صغيرة ملح

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كركم

،؛، الحشــ ـــ ـــو: ،؛،

2 ملعقة كبيرة زيت

500 جرام لحم، مفروم

3 حبة متوسطة بصل، مفروم

½ كوب بقدونس، مفروم

1 ½ ملعقة صغيرة ملح

1 ½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

½ ملعقة صغيرة فلفل اسود

زيت ذرة للقلي

،؛، الطريقـــ ــــ ــــة: ،؛،

1- اغسلي الأرز ، ضعيه في قدر عميق.

2- قشري البطاطس، قطعيها الى ثلاثة قطع

ثم اضيفيها الى الأرز، اضيفي ماء الى ان يغمر الأرز والبطاطس

اضيفي الملح، الكمون والكركم.

3- اتركي الأرز والبطاطس على نار هادئة

لمد 15 – 20 دقيقة الى ان ينضج الأرز والبطاطس.

صفي الأرز من ماء السلق

ضعي الخليط في مطحنة اللحم واطحنية مرتين

اتركيه جانبا الى ان يبرد Laughing

ا.

4- الحشو : في قدر متوسط سخني الزيت واللحم

قلبي الى ان ينضج اللحم ويجف

اضيفي البصل وقلبي الى ان يذبل

اضيفي الملح، البهارات، الفلفل اتركي اللحم الى ان يبرد

اضيفي البقدونس وقلبي جيدا.

5- بللي يدك ببعض الماء ثم خذي قطعة متوسطة من خليط الأرز

واعمليه على شكل البيضة

اعملي تجويف بداخل القطعة لتصبح مثل الكبة

اذا كان الأرز لينا اضيفي بعض الدقيق.

6- املئي الكبة بالحشو، اغلقيها جيدا

ضعيها بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.

7- سخني الزيت في مقلاة عميقة

اقلي حبات الكبة الى ان تصبح ذهبية اللون

وقدميها دافئـــه.

وبالهناء والعافيهـ

دمتم بخييييييير :%^%$