بيتزا بحشوة مميزة من المطبخ اللبناني .. ~

:: بيتزا بحشوة مميزة من المطبخ اللبناني ::

مقادير العجينة :
* 4 أكواب من الطحين - الدقيق الأبيض -
*1 كوب ونصف الكوب من الحليب - اللبن -
* 1 ملعقة شاي ملح
* 1 ملعقة شاي سكر
* 1\4 ربع كوب زيت نباتي ويفضل زيت الزيتون
* 1 ملعقة طعام خميرة فورية

مقادير الحشوة :
* 3 حبات كبيرة من الفلف الأخضر أو الملون مقطعة إلى مربعات
* 1 حبة بصل مبشور -بصلة صغيرة - أو 4 عروق بصل أخضر مقطع دوائر
* 2 سن ثوم كبيرة
* 2 حبة من الزيتون الأخضر
* 1\2 علبة من حبوب الذرة
* 1\2 علبة من الفطر - عيش الغراب -
* 3 حبات من الطماطم - البندورة - مقطعة مربعات
* 1 ملعقة شاي زعتر أخضر
* رشة فلفل أسود
* 1 ملعقة شاي ملح
* 1\8 شرحات من اللانشون أو السجق أو اللحمة المفرومة
* 400 غرام من جبن الموزريلا أو رومي أو فلامنك أي جبنة صفراء
* 3 ملاعق طعام من الكاتشب

طريقة عمل العجين :
* أخلطي كل المقادير الناشفة ببعضها ثم أضيفي الحليب " اللبن"
والزيت شيئا فشيئاً حتى يمتزج الكل مع بعضه .
* أتركي العجينة ساعة على الأقل لترتاح

طريقة تحضير الحشوة :
* توضع كل المقادير مع بعضها وتخلط عدا الصلصة .
* نفرد أو نمد العجينة على صينية مناسبة لها أو يمكن أن نقسمها لقسمين بعد أن ندهن الصينية بالزيت .
* ثم نضع الكاتشب على العجينة ثم نضع الجبنة فوق الكاتشب ثم التبلة أو الحشوة
* ثم نضع اللانشون أو السجق مقطع دوائر أو اللحم المفروم فوق الحشوة ثم نقوم بوضع الجبنة على الوجه .
* نقوم بتسخين الفرن على درجة 200 ثم نضع الصينية نخبز القاع ثم نحمر الوجه.

وصحتين وعافية ..