الكبيبة

الكبيبة

نصف كيلو لحم مفروم_بصلة كبيرة مفرومة-نصف كيلو برغل منقي ومنقوع-ملح وفلفل أسود_سمن أو سيرج للتحمير.

1-يفرم البرغل بالمفرمة مرتين حتي يصير ناعما.

2-يضاف ثلثي مقدار اللحم علي البرغل المفروم ثم يفرم الجميع ثانية.

3-يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود والبهار .

4- من البهار والفلفل والملح.
5-يشكل خليط البرغل واللحم علي شكل أصابع وتحشي باللحمة والبصل.

6-ترص أصابع الكبيبة في مصفاة .
7-يتم قلي أصابع الكبيبة في السيرج المغلي .
يتم تقديمها ساخنة