روميو حائز على وسام الابداع
عدد الرسائل : 2007 العمر : 34 التخصص : لغة عربية وأساليب تدريسها الاسم الحقيقي : ثائر ورامي السكن- المدينة : في غزة الفتحاوية الأبية بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 15/11/2008
| موضوع: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الأربعاء ديسمبر 23, 2009 2:10 am | |
| أخطــــــــاء في طبخــــك تجنبـــيها الخطأ الأول في طهي الطعام من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.
الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .
الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .
الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة محبكم والمتمني لكم الخير والصحة والعافية روميو RAMY 11:11 AM | |
|
لولوة şα3β αηšαķ
عدد الرسائل : 2654 العمر : 35 التخصص : ماجستير أصول تربية.. الاسم الحقيقي : لولوة السكن- المدينة : غزة.. بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 16/12/2008
| موضوع: رد: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الأربعاء ديسمبر 23, 2009 9:10 am | |
| معلومات مفيدة
اغلب الامهات بيعملوا كذا
مشكووور على الطرح
لاهنت
| |
|
روميو حائز على وسام الابداع
عدد الرسائل : 2007 العمر : 34 التخصص : لغة عربية وأساليب تدريسها الاسم الحقيقي : ثائر ورامي السكن- المدينة : في غزة الفتحاوية الأبية بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 15/11/2008
| موضوع: رد: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الخميس ديسمبر 24, 2009 2:36 am | |
| لولوة بتشكرك أختي على مرورك ودمتي بكل خير إن شاء الله المتمني لكي اللخير دوما روميو RAMY
| |
|
عاشقة الحرية أنا حائز على وسام الابداع
عدد الرسائل : 4673 العمر : 35 التخصص : فلسطين الاسم الحقيقي : عاشقة الحريه السكن- المدينة : غزه بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 23/08/2008
| موضوع: رد: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الخميس ديسمبر 24, 2009 2:42 am | |
| يسلمو روميو صاحب الموضيع المميزة والرائعه والمفيده تقديري وحترامي | |
|
♫•° ملاك •°♫ حائز على وسام الابداع
عدد الرسائل : 4500 العمر : 33 التخصص : رياضيات واساليب تدريسها الاسم الحقيقي : فتــاة الاحــلام السكن- المدينة : خانيونس بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 08/08/2009
| موضوع: رد: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الخميس ديسمبر 24, 2009 2:09 pm | |
| مشكور روميو عالطرح الرائع وانشا الله راح نستفيد وننتبه لهيك اخطاء احترامي لك
| |
|
.. نائبة:::المدير
عدد الرسائل : 43293 العمر : 73 التخصص : .. الاسم الحقيقي : . السكن- المدينة : .. بلدي : احترام قوانين الملتقى : المهنة : المرح يجمعنا : تاريخ التسجيل : 04/09/2008
| موضوع: رد: أخطاء في طبخنا يجب أن نتجنبها الجمعة يونيو 01, 2012 3:08 am | |
| معلومات مفيدة
مشكووور على الطرح
| |
|