طريقة عمل حلويات بر الوالدين

المكونات والمقادير :
1) 11 بيضــة .. 2) ملء كأس ونصف حليب ســائل .. 3) ملء نصف كاس سـكّر .. 4) ملء ملعقة طعـام هيل مطحون ناعـم . 5) ملء كوب سـكر .. 6) ملء نصف كوب (ملء فنجان الشاي) ماء ورد مضـاف إليه ملء نصف ملعقة صغيرة زعـفران يقلّب معه ويترك جانباً ..

طريقة التحضير :
1- نُحضر خلاّط الكـيك الكهـربائي ونضـع فيه الحليب و البيض ويشـغل بسـرعة خفيفة حتى يمتزجـان ثم يضـاف ملء الكأس السـكر ونزيد السـرعة فليلا لمزج الخليط وإذابة السّكـر ثم بعـد ذلك نضـيف الهيل ومـاء الورد مع الزّعـفران ( مع عـدم زيادة سـرعة الخلاّط لأكثر من المتوسـط) .. 2- نُحضـر قـالب الكيك الدائري ( المفتوح في الوسـط) أو أي قـالب مناسـب ونضـع فيه كوب السـكر ونضـعه على النّار حتّى يذوب السـكر ويصـبح لونُه بُـنّي ونبعـده عن النّار .. 3- نصـب خـليط البيض والسـكر وباقي المواد من الخـلاّط ونضـيفها إلى القـالب فوق السـكّر البنّي مع توزيع الخليط جيّداً ليشـمل كامل القـالب بالتســاوي .. 4- نُحضـر صـينية دائريّة أخرى عميقـة ونضـع فيهـا ملء 3كاسـات ماء مغلي ثم نضع القـالب وسـط الماء ونزيد كميّة الماء المغلي بحـذر حتى يصـبح الماء مي مسـتوى منتصف القالب تقريباّ .. 5- نُدخل الصـينية (بحذر واحتراس) في فرن مُحضّر مسـبقـا على الحرارة السـفليّة (بدرجة350ف) ونتركها حتى تنضـج ويصـبح خليط برّ الوالدين متماسـكاً وقاسياً .. تُخرج من الفرن وتترك جانباً لتبرد قليلاً ثمّ ندخلهـا الثلاّجـة ونتركها لمـدة حوالي ســاعتين ، وتُخرج من الثلاجة ويقلب القـالب في صـحن لإخراج حـلى برّ الوالدين ويصـبح السـكّر البنّي على الوجـه .. وتُقـــدّم .. وتؤكـــــل ..